パルテノペ

総料理長からのメッセージ

EXECUTIVE CHEF　渡辺　陽一

 みなさんこんにちは渡辺陽一です。

パルテノペで美味しくて健康的なお料理を提供するために、私はいつも二つのことを心がけています。 

　一つ目に食の安全、すなわち安心して召し上がっていただけるものであること。

安全、安心が時代の要請であることはいうまでも無く、パルテノペでもすべての食材について安全であることを確認しています。もちろん食材の鮮度にも細心の注意を払い、日本で手に入る最高のイタリア食材も惜しまずに使用しています。
そして胃に優しいオリーブオイルとふんだんに使う野菜を調味の基本にするなど、素材の持ち味を楽しみながら健康になっていただける、南イタリアならではの調理法を最大限に用いています。 

　次に心がけているのは、お料理の提供を通して文化を伝えること。

お料理は長い歴史の中で培われたその国の文化であると信じています。
ですからパルテノペでは、南イタリア本来のレシピを出来る限りアレンジせずにお届けし、在日イタリア人の方々にも美味しいと喜んで頂けるお料理を提供することを誇りにしています。
美味しいことは当たり前。それ以上に懐かしかったり、驚きがあったり、先人の智恵が凝縮していたりすることが、パルテノペで南イタリアの文化に触れる喜びです。　お料理を提供する私達と召し上がるお客様とこの喜びを共有することが出来ることが私の幸せなのです。

　最後に．．．．

南イタリアの明るさや温かさを多くの人に感じていただけるように、また気軽に楽しんでいただけるお店にするようにスタッフ共々努力をしていきます。

　それでは、是非パルテノペでお会いしましょう。

Yoichi Watanabe & Sasà
Watanabe

　♪ パルテノペでお誕生日会はいかがですか？ ♪

パルテノペでは、お誕生日のお客さまにお店からのささやかなサプライズをご用意しております。 お誕生日のお客様には、ロウソクつきデザートプレートにお名前やメッセージをご希望に応じてお入れします。
そして、パルテノペ名物、スタッフ全員からのバースデーソングをプレゼント、もちろんイタリア語で歌いあげます！
最後は、皆様の記念写真をパチリ。（バースデーソングとお写真は、いずれも無料でご提供いたします。＊デザート料金は別途頂戴いたします。） 皆様に喜んでいただけるお誕生日会になりますよう、一同はりきってお待ちしております。 ご予約の際に、スタッフまでお気軽にお申し付けくださいませ。

　お食事のご予約について

パルテノペではいつでもご予約なしでお気軽にご利用いただけることが理想 であると認識しておりますが、通常１９時〜２０時の時間帯におきましては すでにテーブルが埋まってしまいスムーズにご入店いただけないことがしばしばあります。
特に週末におきましてはその傾向が高く、早い時間に満席となることがあります。
お客様にはお手数をお掛けして大変申し訳ありませんが、 遠路お越しいただく際にはご面倒でもお電話にて席の有無のご確認をされてからご来 店いただけることをおすすめいたします。

パルテノペ広尾店
(03) 5798-3355

パルテノペ恵比寿店
(03) 5791-5663

ヴィア・パルテノペ品川店
(03)  6718-2825